Komfortowy kurczak pieczony

Comfort food – czyli takie coś co sprawia najwięcej przyjemności i budzi wspomnienia, pozytywne emocje. To musi być kurczak i do tego pieczony. Kiedy pomyślę o tej potrawie przed oczami zawsze mam leniwe niedzielne obiady u babci. Smak już zawsze będzie mi się kojarzył tylko z tym, rodzinną atmosferą oraz tymi chwilami kiedy wszyscy siadali przy jednym stole i mieli tylko dobre wiadomości. Obecnie rodzina zbyt się rozrosła, żeby zmieścić się za małym stołem babci, ale wciąż się staramy. Rzadziej niż kiedyś..

Kurczak pieczony gości u mnie często – po prostu go lubię. Ale to musi być nóżka, ćwiatka lub skrzydełko. Wyleczyłam się z suchej piersi (no chyba, że jest w kokosowo-cytrynowej marynacie).

Kurczak pieczony z warzywami

kurczak pieczony góra

  • 2 ćwiartki z kurczaka
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • ½ kalafiora
  • 1 czerwona cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka (*Dar Natury)
  • ½ łyżeczki garam masala
  • Sól, pieprz
  • Tłuszcz (olej kokosowy, masło klarowane)

1. Ćwiartki nacieramy przyprawami i odstawiamy na minimum godzinę do lodówki. Rozgrzać piec do 200 stopni na termoobiegu.

2. Marchewkę i pietruszkę obrać. Pokroić wszystkie warzywa na mniejsze kawałki i umieścić w naczyniu żaroodpronym. Doprawić solą i pieprzem, podlać połową szklanki wody (lub bulionu jeżeli posiadacie) i umieścić w piecy na 10 minut.

3. Po tym czasie wyciągnąć z pieca, na wierzchu ułożyć ćwiartki z kurczaka, które należy polać tłuszczem (jedna łyżka powinna wystarczyć). Zmniejszyć grzanie do 180 stopni i wstawić do pieca pod przykryciem. Piec 40 minut. Po tym czasie zmienić grzanie na górny grill i zapiekać jeszcze przez 10 minut.

kurczak pieczony z boku


Dziś sobie o tym przypomniałam. Był taki konkurs – był taki przepis.

Marchewkowy zawrót głowy

Advertisements

One thought on “Komfortowy kurczak pieczony

  1. Pingback: Kurcze wolnowarzone. – Emkreacja.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s