Gulasz z serc drobiowych

Ostatnie tygodnie nijakiej pogody sprawiały, że nie miałam ani siły ani ochoty tworzyć nowych rzeczy. Zarówno w kuchni jak i w życiu codziennym. Pojawiła się pewna stagnacja której nijak nie umiałam przełamać. Jednak wyszło słońce! I już, już powoli wiosna gości nie tylko za oknem ale i w moim wnętrzu. Kuchenne ‚mojo’ wraca :). Zaczęło się od kupienia krajalnicy spiralnej (wreszcie!), a potem to już potoczyło się samo.

Gulasz z drobiowych serc

Gulasz_z_serc

  • 0,5 kg serc drobiowych
  • 1 bakłażan
  • 250 g pieczarek
  • szklanka passaty
  • łyżka oleju kokosowego
  • 1 marchewka
  • *opcjonalnie: cebula
  • Przyprawy: sól, pieprz ziołowa, bazylia

1. Pieczarki oraz bakłażana pokroić w drobną kostkę, cebulę jeżeli używamy poszatkować. Serca oczyścić i przekroić na połowy – dokładnie wypłukać.

2. Na rozgrzanej patelni rozpuścić olej kokosowy (zeszklić cebulę jeżeli używamy). Pieczarki podsmażyć do momentu jak puszczą wodę, wrzucić bakłażana, posolić i dokładnie wszystko wymieszać. Dusić razem pod przykryciem przez 10 minut i dolać passatę. Dusić kolejne 10 minut bez przykrywki i przełożyć do miski na czas przygotowywania serc.

3. Na patelnię (tą samą, bez mycia) wrzucić serca, przyprawić i obsmażyć dobrze z każdej strony mieszając od czasu do czasu. Wlać sos z miski i dusić całość przez 10 minut. Po tym czasie gulasz jest już gotowy, jeżeli sos jest zbyt rzadki najlepiej będzie go odparować, nie zagęszczać niczym.

4. Z marchewki zrobić makaron – obieraczką, strugaczką do warzyw lub krajalnicą spiralną. Podawać razem.

gulasz_z_serc_1

*jak widać zjadłam z kiełkami, jeszcze :)

 

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s